26 de abril de 2024
O corazón da Terra de Soneira
Formación
-
Emprego e Promoción Económica
Visitas virtuais polos museos de todo el mundoDo 23-05-2024 ao 23-05-2024
-
Emprego e Promoción Económica
Cinco aplicacións para crear a túa biblioteca persoalDo 30-05-2024 ao 30-05-2024
Convocatorias
-
Emprego e Promoción Económica
Ciclo medio de xestión administrativa - IES TERRA DE SONEIRA (Vimianzo) -
Cultura
2024 LIBROS MADE IN GALIZA -
Emprego e Promoción Económica
Probas para obtención de certificados de CELGA 1, 2, 3 e 4 -
Emprego e Promoción Económica
Cursos de lingua galega preparatorios das probas para obter os certificados de lingua galega Celga 2, Celga 3 e Celga 4
Emprego
Novas
01-08-2013
Os hostaleiros de Vimianzo aprenden arqueogastronomía grazas ao proxecto Do mar á terra
O Concello de Vimianzo reanuda os cursos de formación dentro do proxecto Do mar á terra do Grupo de Acción Costeira, unproxecto que vincula os produtos do mar, a gastronomía, a cultura e o consumo responsable. Vimianzo ten un pasado castrexo e medieval que non resulta alleo a veciños e visitantes, o Castelo e o Castro das Barreiras envolven a núcleo urbano de Vimianzo e a súa posta en valor supón a posta en valor do Concello. Por este motivo o proxecto Do mar á terra vinculará estes aspectos á gastronomía local. Con este fin os arqueólogos Víctor Bejega e Eduardo González achegáronse de novo o luns a Vimianzo para explicarlle aos empresarios como era a alimentación na época castrexa e medieval, desmontando moitos dos mitos e lendas que levamos escoitado durante moitos anos, dándolle un amplo abano de ingredientes cos que poder elaborar os menús. O coñecido chef bergantiñán Miguel Silvarredonda tamén participa neste proxecto poñendo a disposición dos hostaleiros de Vimianzo os seus coñecementos para elaborar diferentes receitas. Pero o Proxecto non só está enfocado aos restaurantes, senón que bares, cafeterías e panaderías participan no mesmo, ao igual que as asociacións culturais.
Unha vez expostos os coñecementos teóricos agora a quenda é dos empresarios participantes no proxecto que deberán poñelos en práctica facendo unha proposta de cada un dos menús, pinchos e pan e sobremesas que serán analizados unha vez rematado o período de elaboración polo chef Miguel Silvarredonda, para saber se se axustan, ou non, ao rigor histórico e se son economicamente viables, ou non, para o empresario. Toca pois un mes de traballo para os hostaleiros no que contarán con asesoramento cando o requiran para poñer en marcha.
Manuel Antelo valora moi positivamente a posta en marcha deste ambicioso proxecto que será un revulsivo económico e turístico para o Concello, xa que reúne nun mesmo proxecto patrimonio, etnografñia, cultura e gastronomía. Hai que aproveitar os recursos que temos ao noso alcance e poñelos en valor.
Unha vez expostos os coñecementos teóricos agora a quenda é dos empresarios participantes no proxecto que deberán poñelos en práctica facendo unha proposta de cada un dos menús, pinchos e pan e sobremesas que serán analizados unha vez rematado o período de elaboración polo chef Miguel Silvarredonda, para saber se se axustan, ou non, ao rigor histórico e se son economicamente viables, ou non, para o empresario. Toca pois un mes de traballo para os hostaleiros no que contarán con asesoramento cando o requiran para poñer en marcha.
Manuel Antelo valora moi positivamente a posta en marcha deste ambicioso proxecto que será un revulsivo económico e turístico para o Concello, xa que reúne nun mesmo proxecto patrimonio, etnografñia, cultura e gastronomía. Hai que aproveitar os recursos que temos ao noso alcance e poñelos en valor.
Tfno: 981716001
Fax: 981716650
Fax: 981716650